Prodotti > Guanciale "usciulu"

Il guanciale viene dal sottogola del maiale “puorcu” e presenta la caratteristica di essere composto dalla maggioparte di grasso con delle venature magre. Durante la preparazione, viene salato e poi pepato. Ottimo come affettato per antipasti tradizionali o per primi piatti come la matriciana, carbonara e per le minestre contadine.



STAGIONATURA 40 giorni circa