Prodotti > Soppressata "suppressata"

Soppressata

La soppressata (bianca-piccante-dolce) viene prodotta con le parti più pregiate del maiale “puorcu” coscia e filetto che, viene poi lavorata artigianalmente e insaccata in budello naturale largo e intestino retto “cularinu”. Viene impastata con l’aggiunta di erbe pregiate silane e pepe nero in grani ed in polvere (soppressata bianca), e con l’aggiunta di pepe rosso macinato dolce e piccante (soppressata dolce e piccante). Ottima come antipasto accompagnata da olive nere, pane casereccio e un buon vino corposo calabrese.

STAGIONATURA 30 giorni circa

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