Prodotti > Soppressata "suppressata"

La soppressata (bianca-piccante-dolce) viene prodotta con le parti più pregiate del maiale “puorcu” coscia e filetto che, viene poi lavorata artigianalmente e insaccata in budello naturale largo e intestino retto “cularinu”. Viene impastata con l’aggiunta di erbe pregiate silane e pepe nero in grani ed in polvere (soppressata bianca), e con l’aggiunta di pepe rosso macinato dolce e piccante (soppressata dolce e piccante). Ottima come antipasto accompagnata da olive nere, pane casereccio e un buon vino corposo calabrese.

STAGIONATURA 30 giorni circa