Prodotti > Spianata "sozizza larga"

La spianata viene prodotta con le parti della spalla e dalla pancetta del maiale “puorcu” condita con sale, aromi e pepe piccante. In seguito viene messa nell’intestino cieco e sottoposta per alcune ore, ad un processo di appiattimento (sottopeso). Si adatta molto per la preparazione di antipasti e di squisiti panini.



STAGIONATURA 60 giorni circa